Naziv kofa za led često navodi ljude na pogrešno mišljenje da je kanta plus led alat za hlađenje vina. Bilo u restoranu ili na banketu, mnogi ljudi stavljaju vino direktno u planine leda. U stvari, ovaj pristup ne može postići brz i efikasan efekat hlađenja.
Dakle, kako možete brzo i efikasno ohladiti vino? Rješenje ovog problema je vrlo jednostavno, ali nije sirovo, a to je dodavanje vode u posudu za led. Budući da se led brže topi u vodi, toplina vina se brže apsorbira. Prvo stavite određenu količinu leda u kantu, a zatim dodajte vodu. Odnos leda i vode je oko 1:1. Ukupna zapremina leda i vode je oko 3/4 kapaciteta posude za led. Prilikom stavljanja vina u ledenu vodu, posebno se preporučuje da se između vina i dna bačve ostavi sloj leda debljine oko 2 cm.
Kada zimi pada veliki snijeg, ljudi često posipaju solju snijeg na putu kako bi se led i snijeg brzo otopili. To je zato što sol može smanjiti tačku smrzavanja vode i ubrzati otapanje snijega. Isto tako, ako želite dodatno ubrzati proces hlađenja vina, posebno kod hlađenja šampanjca, možete dodati i so u ledenu vodu, do jedne šoljice soli po galonu vode. Najprije napunite posudu toplom vodom, posolite i promiješajte da se otopi, a zatim sipajte toplu slanu vodu u ledenu vodu, kako bi efekat hlađenja bio očigledniji.
Pored gore navedenih, obratite pažnju i na vrijeme hlađenja vina. Vrijeme hlađenja ovisi o stilu svake vrste vina. Na primjer, crno vino je punog tijela. Ako je temperatura za piće preniska, okus će biti tanak i suv. Stoga, ako se crno vino treba ohladiti, obično ga treba hladiti samo 3-5 minuta. , 6-10 minuta za laganija bijela vina i 10-15 minuta za pjenušava i desertna vina.
