Usred ljeta klima je topla. Na svakoj zabavi mnogi se i dalje kupaju u ledenoj kupki kako bi ohladili vino. Posude za led su vrlo popularan način za hlađenje vina, ali kada koristite kante za led, koristite li ih pravilno?
Naziv kofa za led često navodi ljude na pogrešno mišljenje da je kanta plus led jedino sredstvo za hlađenje vina. Bilo u restoranu ili na banketu, mnogi ljudi stavljaju vino direktno u planine leda. U stvari, ovaj pristup ne može postići brz i efikasan efekat hlađenja.
Dakle, kako možete brzo i efikasno ohladiti vino? Rješenje ovog problema je vrlo jednostavno, ali nije sirovo, a to je dodavanje vode u posudu za led. Budući da se led brže topi u vodi, toplina vina se brže apsorbira. Prvo stavite određenu količinu leda u kantu, a zatim dodajte vodu. Odnos leda i vode je oko 1:1. Ukupna zapremina leda i vode je oko 3/4 kapaciteta posude za led.
Kada zimi pada jak snijeg, ljudi često posipaju solju snijeg na putu kako bi se led i snijeg brzo otopili. To je zato što sol može smanjiti tačku smrzavanja vode i ubrzati otapanje snijega. Isto tako, ako želite još brže ohladiti vino, posebno kada hladite šampanjac, ledenu vodu možete posoliti, otprilike jednu šolju soli po galonu vode. Najprije napunite posudu toplom vodom, posolite i promiješajte da se otopi, a zatim sipajte toplu slanu vodu u ledenu vodu, kako bi efekat hlađenja bio očigledniji.
Pored gore navedenih, obratite pažnju i na vrijeme hlađenja vina. Vrijeme hlađenja ovisi o stilu svake vrste vina. Na primjer, crno vino je punog tijela. Ako je temperatura za piće preniska, okus će biti tanak i suv. Stoga, ako se crno vino treba ohladiti, obično ga treba hladiti samo 3-5 minuta. , 6-10 minuta za laganija bijela vina i 10-15 minuta za pjenušava i desertna vina.