Koja poznata pjenušava vina iz različitih zemalja su pogodna za početnike?

Koja poznata pjenušava vina iz različitih zemalja su pogodna za početnike?

Postoje mnoge regije pjenušavih vina, uključujući Cava u Španjolskoj, Champagne u Francuskoj, Prosecco u Italiji i obično pjenušavo vino u Sjedinjenim Državama. Bez obzira na vrstu, pjenušac je popularan među potrošačima.
Namirnice koje potrošači najčešće koriste uz pjenušavo vino su salate, marende i deserti.

Prilikom odabira pjenušavog vina, da biste razumjeli etiketu vina, morate znati sljedeće riječi. Cuvee se odnosi na mješavinu različitih sorti grožđa ili berbi. Suvi "Brut" se odnosi na ekstremno suvi, a sadržaj šećera je čak niži od ekstremno suvog "ExtraDry", koji je zapravo pjenušavo vino određene slatkoće.

Moscatogasti, Italija

Moscato Asti je jedno od najpoznatijih pjenušavih vina na svijetu, ali nije potpuno pjenušavo, zapravo je Frizzante (malo pjenušavo), koji ima oko 5,5% ABV, što je manje alkohola i boljeg kvaliteta od ASTi.

Moscato Asti je breskve, kajsije, limuna i drugog šarmantnog voćnog ukusa, slatkastog ukusa, malo mehurića, slabog alkohola, u poređenju sa Asti pjenušavim vinom ukusa je kompleksnijeg, pogodnog za letnji piknik, doručak i ostalo slobodno vreme, ali i veoma pogodan za kolače, krem torte i drugi deserti.

Prosecco, Italija

Prosecco se uglavnom odnosi na pjenušavo vino iz sjeveroistočnih regija Italije, kao što su Veneto i Friuli, i oduvijek je bio poznat kao šampanjac za siromaha. Međutim, posljednjih godina, Prosecco je nadmašio šampanjac u globalnoj prodaji, pa su ga neki prozvali ljubiteljem javnosti.

Prosecco vino je autohtona Glera, koja Proseccu daje arome breskve, limuna, orlovi nokti i kremaste vanile. Generalno je jeftiniji od šampanjca. Ovo ima mnogo veze s procesom kuhanja. Prosecco se obično kuva metodom Charmat ili Tank. Ova metoda je općenito jeftinija, brža i manje radno intenzivna od tradicionalnog načina pravljenja šampanjca. Međutim, dobijeni pjenušac nije tako šarmantan kao šampanjac, jednostavnijih okusa i manje nježnih i dugotrajnih mjehurića.

Cava

Cava je najpoznatije pjenušavo vino u Španiji. Većina dolazi iz katalonske regije Katalonije u sjevernoj Španiji, gdje se miješa sa Macabeom, Parelladom i Xarellom. Naravno, mnogi vrsni proizvođači koriste grožđe za šampanjac kao što su Chardonnay i Pinot Noir za pravljenje cave. Kava se uglavnom proizvodi tradicionalnim metodama kuhanja i odležava najmanje 9 mjeseci.

1) Kolekcija Kava

Kao i nevintage šampanjci, Reserva Cava obično odležava 15 mjeseci.

2) Kavat zbirka

Cava Gran Reserva mora biti iste berbe i odležana najmanje 30 mjeseci, što je kraće od minimalne starosti potrebne za vintage šampanjac (najmanje 36 mjeseci), ali u stvari mnogi proizvođači odležavaju Cavu mnogo duže od toga.

Burgundsko pjenušavo vino

Burgundija, južno od regije Champagne, dom je poznatih Pinot Noir i Chardonnay vina, dok su burgundska pjenušava vina više skromna. Burgundski pjenušac se uglavnom proizvodi od Cote Chalonnaise, istog grožđa kao i šampanjac, Pinot Noir i Chardonnay, iako se ovdje proizvodi i mala količina rose pjenušavog vina.

Francuski pjenušac Jura

Smješten jugoistočno od Burgundije, Jura koristi najmanje 50% Chardonnaya u svojim bijelim pjenušavim vinima, dok u rose pjenušavim vinima dominira Pinot Noir i lokalni specijalitet Poulsard.

Francuski pjenušac Limo

Vina dolaze iz francuske regije Languedoc-Roussillon i uglavnom se proizvode od Chardonnaya i autohtonog Mauzaca. U suštini, Languedoc-Lucillon je bila prva regija pjenušavih vina u Francuskoj.

Francusko pjenušavo vino iz Alzasa

Pjenušava vina iz Alzasa proizvode se od grožđa iz porodice Pinot, kao što su Pinot Blanc, Pinot Gris i Pinot Noir, a mogu se mešati i sa rizlingom ili Chardonnayjem, dok se pjenušava vina Rose proizvode od 100% crnog pinota.

Američko pjenušavo vino

Američka pjenušava vina se također proizvode uglavnom tradicionalnim metodama pivarstva, kao što su Sonoma, Mendocino i Oregon. Zbog hladnije klime u ovim krajevima, grožđe za visokokvalitetna pjenušava vina su također uglavnom Chardonnay i Pinot Noir. Uobičajeno, američki pjenušac odležava u hrastovim bačvama godinu dana ili više, a što duže vino odležava, postaje orašastije.